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買大米應檢查相關信息

    近日,廣東含鎘大米事件曝光,隨后又有一些鎘超標大米公布,使人們在選購大米時多了不少疑慮。如何才能挑選到放心大米,保證主食的食用安全?

  一些熱心的網民在網上分享了挑選優質大米的經驗,即“一看二抓三聞四嘗”。據稱,優質的大米通常顆粒飽滿,色澤光亮,抓在手中很少有米糠粉黏手,且氣味清香,口感微甜。

  中國農業大學食品科學與營養工程學院的專家表示:“對于大米是否存在鎘等重金屬超標的問題,人們是無法用眼睛、鼻子或嘴巴直接鑒別的,只能依靠專業的測定儀器?!币虼?,網民推薦的挑選方法治標不治本,只能大致辨別大米是否過陳或發霉,但不能根本上保證大米安全。

  專家從消費習慣和飲食習慣兩方面為消費者提供了一些建議。

  消費者應到正規的大型商場或超市選購有品牌的大米。大米的產地來源很重要。正規商場和超市不僅會對銷售的大米質量進行把關,對大米來源也有詳細記錄,安全性較高。消費者挑選大米時應仔細檢查包裝袋上的生產日期、產品名稱、生產企業名稱和地址、保質期、質量等級、產品標準號等相關信息,確保大米來路可靠,品牌正規。不要因為貪便宜或圖省事,在一些小攤小販那兒購買散裝的、來源可疑的、沒有品質保證的大米。


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